★kyonの手作りおやつを紹介しています★
りんごとヨーグルトのケーキ
●材料（22ｃｍタルト型1個分）
りんご 1個
レモン汁 小さじ2
シナモン 少々
卵 2個
グラニュー糖 60ｇ
サラダ油 カップ1/2
ＣＯＯＰ生乳ヨーグルト 2個（１個90ｇ入り）
レモン汁 大さじ1
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
●作り方
①型にバター（材料外）を塗り、小麦粉（材料外）を薄くふりかけておく。
②りんごは皮と芯をとって、3ｍｍ厚さのくし型に切り、レモン汁とシナモンをまぶしておく。
③卵、砂糖を泡立て器で良くすり混ぜ、サラダ油、ヨーグルト、レモン汁大さじ1を入れ、よく混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、③に入れて良く混ぜる。
⑤型に④の半量をいれ、りんごを並べて④の残りをいれ、２００度のオーブンで40～50分焼く。
コーヒーマフィン
●材料（カップ約12個分）
バター 120ｇ
グラニュー糖 100ｇ
卵 2個
薄力粉 120ｇ
ベーキングパウダー小さじ1/2
インスタントコーヒー 大さじ2
●作り方
①バターを泡だて器で白っぽくなめらかになるまで混ぜる。
②グラニュー糖を2～3回に分けて加えながらさらに混ぜる。
③ほぐした卵を2～3回に分けて分離しないように混ぜていく。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら③にくわえ、
ゴムベラで切るように混ぜる。
⑤④の粉が混ぜリ切らないうちにインスタントコーヒーをくわえ
さっくりと混ぜる。
⑥天板に並べたカップに生地を均等に入れる。
⑦170度のオーブンで約20分焼く。（竹串を刺して生地が付いてこなければOKです）
アレンジ方～♪
コーヒーマフィンが基本の分量で、いろいろなお味にアレンジできます。
〈紅茶〉大さじ1を細かく潰していれる。（ティーバックのものならそのまま使えます。）
〈ココア〉ココアパウダー大さじ1
〈チョコ〉チョコチップ大さじ2
〈シナモン〉シナモンパウダー小さじ2
〈抹茶〉抹茶大さじ1
〈レーズン〉レーズン50ｇをラム酒に漬けて細かく刻む
他にもいろいろなお味を考えてみてね～。
おいしいのあったら教えてくださ～～い。(^o^)丿
かぼちゃのマフィン
●材料（カップ約12個分） ●準備
かぼちゃ200ｇ かぼちゃは適当な大きさに切り
グラニュー糖100ｇ レンジでチン！柔らかくしてつぶす。
薄力粉130ｇ （皮は取って、5ｍｍ角くらいに切っておく）（個数分）
バター130ｇ オーブンを170度に温めておく。
卵2個 バターは常温に戻しておく。
ベーキングパウダー小さじ2/3
●作り方
①バターを泡だて器で白っぽくなめらかになるまで混ぜる。
②グラニュー糖を2～3回に分けて加えながらさらに混ぜる。
③ほぐした卵を2～3回に分けて分離しないように混ぜていく。
④つぶしたかぼちゃを加えて練りこむ。
⑤薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら④にくわえ、
ゴムベラで切るように混ぜる。
⑥天板に並べたカップに生地を均等に入れていき、最後に5ｍｍ角にきった皮を乗せる。
⑦170度のオーブンで約20分焼く。（竹串を刺して生地が付いてこなければOKです）
チョコレートケーキ
●材料(18cm丸型、底が抜けるタイプ） ●準備
卵黄 3個分 バターを室温でやわらかくします。
グラニュー糖 50ｇ
薄力粉はふるっておく
コアントロー 大さじ1 型の底とまわりに紙を敷く
卵白 3個分
グラニュー糖 30ｇ
スウィートチョコレート 100ｇ
無塩バター 60ｇ
薄力粉 30ｇ
仕上げに粉砂糖少々
＋＋＋卵、スイートチョコ、コアントロー写真はこちら＋＋＋
●作り方
① チョコレートは刻んでボールに入れ、湯煎（60度）にかけ溶かす。
バターも入れて溶かし、とろりとした状態にする。
② 大き目のボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器でふわっとするまでまぜる。
コアントローをいれて混ぜる。
③ 別のボールで卵白を泡立てる。
グラニュー糖を2～3回に分けてくわえながら、きめ細かいメレンゲを作る。
④ ①を②に入れ泡だて器で混ぜる。
次に、メレンゲ半分を加え、泡だて器でむらのないようまぜる。
ゴムべらにかえて薄力粉を加えさっくりと混ぜる。
粉気がなくなりかけたら残りのメレンゲを混ぜる。
⑤ 生地を型に入れ、約180℃のオーブンで45～50分焼く。
⑥ 焼きあがったら、あら熱を取り、型からはずす。
冷めたら、粉砂糖を茶こしで振りかける。
パンプキンプリン
●材料(20cm丸型）
<カラメルソース>
水 大さじ4.5
グラニュー糖 90ｇ
湯 大さじ3
<プディング生地>
かぼちゃ 300ｇ
全卵 4個
グラニュー糖 80ｇ
牛乳 300ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
ラム酒 大さじ1（お好みで）
◎準備
オーブンを170度に温めておく
●作り方
① カラメルソースは、鍋に水とグラニュー糖をいれ、中火にかける。
褐色になったら湯を入れて、火からおろし、型の中に流しいれてあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
② かぼちゃを大きめに切り分け、ラップをかけてレンジにかける。（蒸しても良い）
③ ②を、ミキサーに入れてグラニュー糖、全卵、牛乳、生クリームをくわえスイッチON!
やわらくなめらかになるまで。（お好みでラム酒を入れる）
④ ③をこし器で越しながら、静かに①に流し入れる。
⑤ ぬるま湯をはった天板に④をいれ170度のオーブンで約50～60分蒸し焼きにする。
⑥ 焼きあがったらあら熱をとって、冷蔵庫で冷やす。
ミッキャロゼリー
●材料（５人分）
ミックスキャロット 400cc
水 150cc
粉ゼラチン 13g
オレンジエッセンス（あれば）少々
●作り方
① 水に粉ゼラチンを振り入れ１０分程度（ふやけるまで）置く。
② ①をボールに入れ湯煎にかける。透明になってきれいに溶けるまで。
③ ミックスキャロットにオレンジエッセンスを少々加え、②を混ぜる。
④ 水で濡らしたバットに③を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで、生クリームを飾って出来上がり
めちゃ簡単チーズケーキ
●材料
クリームチーズ 200ｇ
砂糖 80ｇ
卵 2個
生クリーム 200ｃｃ
レモン汁 大さじ2
薄力粉 30ｇ
◎準備
クリームチーズは室温でやわらかくしておく
薄力粉、砂糖をふるっておく
●作り方
①材料全部を泡だて器で混ぜていきます。まず、チーズをクリーム状にしてから、砂糖をすり混ぜます。
卵を少しずつ加え滑らかになったら残りの材料を混ぜます。
＊材料全部をミキサーにかけ、むらなく混ぜてもよいでしょう。（超カンタン）
②生地を型に入れ約170度のオーブンで約50分焼きます。
ティラミス
●材料
（スポンジ台） （チーズムース） （コーヒーシロップ）
薄力粉 50ｇ マスカルポーネチーズ 125g 濃い目のコーヒー液 150cc
コーンスターチ 15g 卵黄 1．5個 砂糖 味を見ながら好みで
卵黄 3個 グラニュー糖 50g ラム酒 大さじ1
卵白 2個 生クリーム 150cc
グラニュー糖 55g
◎仕上げにココアパウダー 適宜
●作り方
（スポンジ台）
① 卵白をハンドミキサー（低速）でくずし、グラニュー糖を入れる。
② しっかりしたメレンゲが出来るまでハンドミキサー（高速）で泡立てる。
③ ②に卵黄を1個ずつ加えながら（中速）混ぜ込んでいく。
④ 粉をあわせふるいにかけながら③に合わせ、切るように手早くヘラで混ぜる。
⑤ 絞り袋に入れて（口金は大き目の丸）オーブンシートを敷いた天板に絞り出す。
（仕上がりが長方形になるように、同方向に何列も。）
⑥ 180℃のオーブン上段で約10分焼く。
⑦ 冷めたらオーブンシートをのけて、容器より少し小さめの型で抜く。
（チーズムース）
⑧ 卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる。
⑨ チーズをヘラで練る。
⑩ ⑨に⑧を2～3回に分けて加えていく。
⑪ 生クリームをボールに入れ氷水にあてながら泡立てる。（8～9分立て）
⑫ ⑪に⑩を数回に分けて混ぜ込んでいく。
⑬ ⑫を絞り袋に入れておく。
（仕上げ）
⑭ 小さめのカップに⑦のスポンジを敷きコーヒーシロップを染み込ませる。
⑮ ⑭の上に⑬を絞り出す。この作業を2度して2段重ねになるようにする。
⑯ 仕上げにココアパウダーを茶こしで振りかけて出来上がり♪
